Kaffeelikör

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Kaffeelikör

 

 

Zutaten für ca. 2 Liter Kaffeelikör mit ca. 25%vol.:

1000ml Espresso

500ml Weingeist 96,4%vol.

600ml Invertzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Likörfilter fein

 

 

Den noch heißen Espresso mit dem Invertzucker vermischen, dann den Vanillezucker unterrühren und abkühlen lassen.

 

Nachdem das Gemisch eine Temperatur von ca. 40°C erreicht hat, langsam den Weingeist hinzu geben. Nun sollte der Likör noch eine Temperatur von 25°C – 30°C haben. Mit dieser Temperatur wird der Likör nun mit dem Likörfilter fein filtriert und ist nun trinkfertig – zum Wohl!  


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