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Nichts ist wo individuell wie eine Rezeptur. 
Um mit Ihrer eigenen Kreation zu starten haben wir Ihnen hier ein Grundrezept mit dem Sie starten können und es nach Ihren Wünschen zu verfeinern:

Likör-Grundrezept

1000 g
Wunschzutat
500 gInvertzuckersirup
500 gWasser
750 mlWeingeist 96,4%vol.

  1. Die Zutat/Früchte vorbereiten, also abwaschen, schälen, zerkleinern, die Kerne oder Steine entfernen usw.
  2. Die Zutat in einen Behälter mit großer Öffnung geben. (Wichtig, dieser sollte luftdicht verschließbar sein.)
  3. Den Alkohol dazugeben. Dieser sollte die gesamten Zutaten bedecken. Falls eine kleine Mange fehlt, kann diese mit Wasser aufgefüllt werden. Notieren Sie sich die hinzugegebene Menge Wasser, da diese später nicht mehr hinzugegeben werden muss.
  4. Verrühren Sie den Ansatz nun vorsichtig, damit sich alle Zutaten gut miteinander vermischen und lassen Sie diesen anschließend an einem dunklen Ort mit gleichbleibender Temperatur für 2-3 Wochen ruhen.
  5. Nach der Ruhezeit geben Sie den Ansatz durch einen Sieb um die nun ausgesogenen Zutaten zu entfernen. Geben Sie jetzt das Wasser und den Invertzucker hinzu und vermengen Sie den Ansatz.
  6. Um einen möglichst klaren Likör zu erhalten, ist es ratsam den Likör durch einen Likörfilter zu filtrieren. Tipps zu Likörfiltern und dem filtrieren finden Sie hier.
  7. Lassen Sie dem Likör nun 1 Tag Ruhepause. Dann folgt das Abrunden des Likörs. Ist Ihnen der Likör zu schwach, geben Sie noch etwas Weingeist hinzu, ist er Ihnen zu stark, können Sie noch etwas Trinkwasser hinzugeben. Genauso verfahren Sie mit der Süße. Ist der Likör nicht süß genug, geben Sie noch etwas Invertzucker hinzu, ist er zu süß, können Sie ihn mit einer Mischung aus 1 Teil Weingeist und 2 Teilen Trinkwasser „entsüßen“. Das Abrunden des Likörs erfordert etwas Geduld, aber da wir mit frischen Früchten arbeiten und diese hinsichtlich Geschmack und Süße sehr unterschiedlich ausfallen können, ist dies unumgänglich. Außerdem haben Sie so die Möglichkeit den Likör perfekt auf Ihren Geschmack abzustimmen! – Zum Wohl!
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Über diese Flasche passen nur Sonderschrumpfkappen, nicht die regulären! Diese haben wir aktuell nicht im Sortiment.

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BIO-Flüssigzucker - BIO-Invertzuckersirup 72,7%mas.
BIO-Invertzuckersirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Likören, Backwaren und Süßigkeiten. Im Vergleich zu unserem konventionellen Invertzuckersirup erinnert die BIO-Variante im Geschmack an Kandiszucker, was sich auch in der leicht bräunlichen Färbung wiederspiegelt. Die Süßkraft von 1Liter BIO-Invertzucker entspricht genau 1kg Kristallzucker. Unser BIO-Invertzucker wird ausschließlich aus hochwertigen, natürlichen Zuckerträgern (BIO-Zuckerrüben und BIO-Zuckerrohr) hergestellt, nicht aus „billigem“ Glukosesirup, welcher aus Weizen hergestellt wird.   Mindesthaltbarkeit: Mindestens 12 Monate ab Bestelldatum. Unsere Produkte werden wie folgt geliefert: 1L BIO-Invertzuckersirup- geliefert in 1,0L Glasflasche - 2L BIO-Invertzuckersirup- geliefert in 2 x 1,0L Glasflasche - 3L BIO-Invertzuckersirup- geliefert in 3,0 L PE-Kanister - 5L BIO-Invertzuckersirup- geliefert in 5,0 L PE-Kanister - 10L BIO-Invertzuckersirup- geliefert in 2 x 5,0 L PE-Kanister -

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  Invertzuckersirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Likören, Backwaren und Süßigkeiten. Hier bringt die Verwendung von Invertzucker im Gegensatz zu herkömmlichem Kristallzucker wesentliche Vorteile mit sich: Das lästige anrühren von Zuckersirup aus Kristallzucker entfällt. Aufgrund des hohen Fruchtzucker Anteiles kristallisiert Invertzucker wesentlich weniger schnell aus als Kristallzucker. Invertzucker verbessert die sensorischen Eigenschaften Ihres Endproduktes. So unterstützt er z.B. in Fruchtlikören das Fruchtaroma. Invertzucker ist über sehr lange Zeit haltbar. Sollte er nach langer Lagerzeit auskristallisieren, so kann er ganz einfach im Wasserbad wieder verflüssigt werden. Die Süßkraft von 1Liter Invertzucker entspricht genau 1kg Kristallzucker Unser Invertzucker wird ausschließlich aus hochwertigen, natürlichen Zuckerträgern (Zuckerrüben und Zuckerrohr) hergestellt, nicht aus „billigem“ Glukosesirup, welcher aus Weizen hergestellt wird. Die Lieferung von 1l, bzw. 2l Gebinden erfolgt in Glasflachen. Die Lieferung von 3l, 5l und 10l Gebinden erfolgt im Lebensmittelechten PE-Kunststoffkanister. Mindesthaltbarkeit: Mindestens 12 Monate ab Bestelldatum. Unsere Produkte werden wie folgt geliefert: 1L Invertzuckersirup- geliefert in 1,0L Glasflasche - 2L Invertzuckersirup- geliefert in 2 x 1,0L Glasflasche - 3L Invertzuckersirup- geliefert in 3,0 L PE-Kanister - 5L Invertzuckersirup- geliefert in 5,0 L PE-Kanister - 10L Invertzuckersirup- geliefert in 2 x 5,0 L PE-Kanister -  

Ab 6,99 €*
Likörfilter grob
Zur Vorfiltration von Likören und Fruchtsäften.   Unsere Likörfilter eignen sich bestens dazu, Ihren Likör oder Saft von unerwünschten Trüb- und Schwebepartikeln zu reinigen. Je nach Verschmutzungs-, bzw. Trübungsgrad des Liköres/Saftes, reicht ein Faltenfilter für die Filtration von 5-10 Litern aus.

3,99 €*
Likörfilter mittel
  Zur Feinfiltration von Weinen, Mosten und Likören.   Unsere Likörfilter eignen sich bestens dazu, Ihren Likör oder Saft von unerwünschten Trüb- und Schwebepartikeln zu reinigen. Je nach Verschmutzungs-, bzw. Trübungsgrad des Liköres/Saftes, reicht ein Faltenfilter für die Filtration von 5-10 Litern aus.

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  Unsere bewährter Trichter eignet sich hervorragend, unsere Likörfilter aufzunehmen. Mit einem Fassungsvermögen von 3l lässt sich die volle Fläche des Filters somit problemlos ausnutzen. Durchgehende Rillen verbessern den Abfluss der filtrierten Flüssigkeit.

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Weingeist Ethanol Primasprit 96,4%vol. (Trinkalkohol)
Weingeist, auch als Neutralalkohol, Trinkalkohol, Ethanol oder Primasprit bezeichnet, ist ein sehr Geschmacksneutraler Alkohol, der sich hervorragend für die Herstellung von Likören und anderen alkoholischen Ansätzen eignet. Als Grundstoff für unseren Weingeist verwenden wir landwirtschaftliche Rohstoffe.Dieser Alkohol bringt den vollen Geschmack Ihres Liköres oder Ansatzes zur Geltung!Das Produkt sollte trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Zu jeder Bestellung erhalten Sie kostenlos unsere bewährte Mischtabelle! Unsere Produkte werden wie folgt geliefert: 0,5L Weingeist- geliefert in 0,5L Glasflasche- 1L Weingeist- geliefert in 1,0L Glasflasche - 2L Weingeist- geliefert in 2 x 1,0L Glasflasche - 3L Weingeist- geliefert in 3,0 L PE-Kanister - 5L Weingeist- geliefert in 5,0 L PE-Kanister - 10L Weingeist- geliefert in 2 x 5,0 L PE-Kanister - 30L Weingeist- geliefert in 6 x 5,0 L PE-Kanister -  

Ab 14,90 €*