Kostenloser Versand ab € 300,- Bestellwert
Versand innerhalb von 24h*
Qualität direkt aus der Schwarzwald-Brennerei
Service- und Bestellhotline 07806 8062
 

Ananaslikör

Ananaslikör

Zutaten für ca. 2 Liter Ananaslikör mit ca. 30%vol.:

1 Ananas (ca. 1300g)

750ml Weingeist 96,4%vol.

500ml Invertzucker

Schale einer unbehandelten Orange

1 Likörfilter mittel

 

Da für den Likör die Schale der Ananas mit verwendet wird, muss zuerst die Ananas mit kaltem Wasser gut gereinigt werden. Danach die Ananas mit Schale in kleine Würfel schneiden (Der ungenießbare Strunk und die Blätter müssen entfernt werden!).

Die Ananasstücke zusammen mit dem Weingeist und der Orangenschale in ein verschließbares Gefäß geben. Werden die Ananasstücke vollständig vom Weingeist bedeckt werden, können Sie den Ansatz für die nächsten 1-2 Wochen einfach stehen lassen. Ist dies nicht der Fall, empfehlen wir den Ansatz gelegentlich (alle 2-3 Tage) umzurühren.

Nach 1-2 Wochen den Ansatz durch einen Sieb geben. Die Ananasstücke, die immer noch sehr viel Saft (und Alkohol) enthalten werden nun in ein Geschirrtuch gegeben und ausgepresst.

Der gesamte Saft wird nun durch den Likörfilter gegeben, um kleine Partikel und vor allem die Trübungen zu beseitigen.

Nun wird noch der Invertzucker zugegeben.

Lassen Sie dem Likör nun 1 Tag Ruhepause. Dann folgt das abrunden des Likörs. Ist Ihnen der Likör zu schwach, geben Sie noch etwas Weingeist hinzu, ist er Ihnen zu stark, können Sie noch etwas Trinkwasser hinzu geben.

Genauso verfahren Sie mit der Süße. Ist der Likör nicht süß genug, geben Sie noch etwas Invertzucker hinzu, ist er zu süß können Sie Ihn mit einer Mischung aus 1 Teil Weingeist und 2 Teilen Trinkwasser „entsüßen“.

Das abrunden des Likörs erfordert etwas Geduld, aber da wir mit frischen Früchten arbeiten und diese hinsichtlich Geschmack und Süße sehr unterschiedlich ausfallen können, ist dies unumgänglich. Außerdem haben Sie so die Möglichkeit den Likör perfekt auf Ihren Geschmack abzustimmen! – Zum Wohl!

Zutaten für ca. 2 Liter Ananaslikör mit ca. 30%vol.: 1 Ananas (ca. 1300g) 750ml Weingeist 96,4%vol. 500ml Invertzucker Schale einer unbehandelten Orange 1 Likörfilter mittel... mehr erfahren »
Fenster schließen
Ananaslikör

Zutaten für ca. 2 Liter Ananaslikör mit ca. 30%vol.:

1 Ananas (ca. 1300g)

750ml Weingeist 96,4%vol.

500ml Invertzucker

Schale einer unbehandelten Orange

1 Likörfilter mittel

 

Da für den Likör die Schale der Ananas mit verwendet wird, muss zuerst die Ananas mit kaltem Wasser gut gereinigt werden. Danach die Ananas mit Schale in kleine Würfel schneiden (Der ungenießbare Strunk und die Blätter müssen entfernt werden!).

Die Ananasstücke zusammen mit dem Weingeist und der Orangenschale in ein verschließbares Gefäß geben. Werden die Ananasstücke vollständig vom Weingeist bedeckt werden, können Sie den Ansatz für die nächsten 1-2 Wochen einfach stehen lassen. Ist dies nicht der Fall, empfehlen wir den Ansatz gelegentlich (alle 2-3 Tage) umzurühren.

Nach 1-2 Wochen den Ansatz durch einen Sieb geben. Die Ananasstücke, die immer noch sehr viel Saft (und Alkohol) enthalten werden nun in ein Geschirrtuch gegeben und ausgepresst.

Der gesamte Saft wird nun durch den Likörfilter gegeben, um kleine Partikel und vor allem die Trübungen zu beseitigen.

Nun wird noch der Invertzucker zugegeben.

Lassen Sie dem Likör nun 1 Tag Ruhepause. Dann folgt das abrunden des Likörs. Ist Ihnen der Likör zu schwach, geben Sie noch etwas Weingeist hinzu, ist er Ihnen zu stark, können Sie noch etwas Trinkwasser hinzu geben.

Genauso verfahren Sie mit der Süße. Ist der Likör nicht süß genug, geben Sie noch etwas Invertzucker hinzu, ist er zu süß können Sie Ihn mit einer Mischung aus 1 Teil Weingeist und 2 Teilen Trinkwasser „entsüßen“.

Das abrunden des Likörs erfordert etwas Geduld, aber da wir mit frischen Früchten arbeiten und diese hinsichtlich Geschmack und Süße sehr unterschiedlich ausfallen können, ist dies unumgänglich. Außerdem haben Sie so die Möglichkeit den Likör perfekt auf Ihren Geschmack abzustimmen! – Zum Wohl!

Filter schließen
von bis
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Brennerei Kessler - Likörfilter
Likörfilter mittel
Zur Feinfiltration von Weinen, Mosten und Likören. Unsere Likörfilter eignen sich bestens dazu, Ihren Likör oder Saft von unerwünschten Trüb- und Schwebepartikeln zu reinigen. Je nach Verschmutzungs-, bzw. Trübungsgrad des...
Inhalt 1 Stück
3,99 € *
Zum Produkt
Brennerei Kessler - Invertzucker 1 Liter
Flüssigzucker - Invertzuckersirup 72,7%mas.
Invertzuckersirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Likören, Backwaren und Süßigkeiten. Hier bringt die Verwendung von Invertzucker im Gegensatz zu herkömmlichem Kristallzucker wesentliche Vorteile mit sich: Das lästige...
Inhalt 1 Liter
ab 6,99 € *
Zum Produkt
BIO-Siegel
Brennerei Kessler - BIO-Invertzucker 1 Liter
BIO-Flüssigzucker - BIO-Invertzuckersirup...
BIO-Invertzuckersirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Likören, Backwaren und Süßigkeiten. Im Vergleich zu unserem konventionellen Invertzuckersirup erinnert die BIO-Variante im Geschmack an Kandiszucker, was sich auch in...
Inhalt 1 Liter
ab 9,99 € *
Zum Produkt
BIO-Siegel
Brennerei Kessler BIO-Weingeist BIO-Primasprit BIO-Trinkalkohol 96,4%vol. 1000ml
BIO Weingeist Primasprit Trinkalkohol 96,4%vol.
BIO-Weingeist , auch als BIO-Neutralalkohol , BIO-Trinkalkohol oder BIO-Primasprit bezeichnet, ist ein sehr Geschmacksneutraler Alkohol, der sich hervorragend für die Herstellung von Likören und anderen alkoholischen Ansätzen eignet. Als...
Inhalt 0.5 Liter (35,00 € * / 1 Liter)
ab 17,50 € *
Zum Produkt
Brennerei Kessler - Ansatzkorn 80%vol. - 1000ml
Ansatzkorn 80%vol.
Unser Ansatzkorn eignet sich hervorragend zur Herstellung von Likören und Ansätzen. Durch den hohen Alkoholgehalt von 80%vol., entzieht unser Ansatzkorn die Aromen und Farbstoffe aus den zu verabreitenden Früchten und nimmt diese auf. Im...
Inhalt 0.5 Liter (22,40 € * / 1 Liter)
ab 11,20 € *
Zum Produkt
Brennerei Kessler Weingeist Primasprit Trinkalkohol 96,4%vol. 1000ml
Weingeist Primasprit Trinkalkohol 96,4%vol.
Weingeist , auch als Neutralalkohol , Trinkalkohol oder Primasprit bezeichnet, ist ein sehr Geschmacksneutraler Alkohol , der sich hervorragend für die Herstellung von Likören und anderen alkoholischen Ansätzen eignet. Als Grundstoff für...
Inhalt 0.5 Liter (27,60 € * / 1 Liter)
ab 13,80 € *
Zum Produkt
Zuletzt angesehen
AUSGEZEICHNET.ORG